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鸡爪新吃法,香辣味美风味独特,胶原蛋白丰富,建议女生常吃_健

2020-08-03 05:38      点击次数:

众所周知,鸡爪是中国人都非常喜欢的一种“边角料”,现在除了国人以外,甚至,某些人外国人,也渐渐地爱上它独特的美味,虽然它的做法多种多样,但是如果要问哪一种做法最“好吃”?想必大家的心中会一百种答案!或卤、或炸、或腌都是可以的。 大部人喜欢吃

众所周知,鸡爪是中国人都非常喜欢的一种“边角料”,现在除了国人以外,甚至,某些人外国人,也渐渐地爱上它独特的美味,虽然它的做法多种多样,但是如果要问哪一种做法最“好吃”?想必大家的心中会一百种答案!或卤、或炸、或腌都是可以的。

大部人喜欢吃鸡爪的原因,无非是以下这几点:一是获取胶原蛋白,美容养颜是主要目的,二是解馋,过嘴瘾,无论是香辣鸡爪,还是卤鸡爪,任何时候出现在餐桌上都是非常受大家欢迎的,几乎没有人不爱吃的,除此以外,大家在烹饪这样食材的时候,还喜欢混入多种食材一起烧制,比如:鹌鹑蛋、玉米等等,它们除了可以提升营养价值以外,还会让主料的味道变得更加的独特。

【食材配料】:鸡爪、鹌鹑蛋、玉米、香叶、桂皮、料酒、豆瓣酱、生姜、葱、生抽、老抽、食用油。

【制作过程】:

1、首先,去市场上挑选1-2斤鸡爪回来(优先选择个大、肥厚的),将它清洗干净,并剪去“指甲”后,再将它们改刀对半切成两半(懒的话可以不切),然后,将它们冷水下入锅中,同时,加入少量的料酒,大火煮开后,立即捞出,装入盘中备用,焯水主要目的是去除异味。

2、起锅烧油,油热后,先放入少量的葱段和姜片,和1勺的豆瓣酱,小火炒香、炒出红油后,再将焯好的鸡爪倒入进去,同时,加入适量的生抽和老抽,翻炒上色后,再注入半碗清水(轻微没过食材即可),转大火烧开。

3、然后,在汤汁中加入2片香叶和1小截桂皮,盖上锅盖后,转中小火,继续煮20分钟,家中有条件的人,再倒入些提前剥皮、去壳的鹌鹑蛋,以及适量新鲜的玉米段(不喜欢的可以选择不放),选择它们的主要目的是进一步提升营养价值,后者还可以起到增香提味的效果。

4、出锅前,再转大火将多余的汤汁收干,同时,撒入适量的葱花装饰点缀一下,即可装盘上桌,这样做出来的鸡爪的特点是:香辣味美,口味鲜甜,滑嫩适口,吃起来又是另外一种风味,喜欢的朋友不妨来试试,兴许这种做法就是你想要的味道呢?

【温馨提示】:

1、鸡爪中含有大量的胶原蛋白,平时,适当补充些它们可以起到养颜美容的效果,建议女性朋友,平时要常吃、多吃。

2、另外,香料的用量要慎重,特别是其中的桂皮,如果放多了,鸡爪就非常容易变黑,会严重影响食欲。

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