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三伏天,怕吃油腻,教你4道纯素下饭菜,简单好吃,关键比肉还香_

2020-07-24 12:31      点击次数:

三伏天,怕吃油腻,教你4道纯素下饭菜,简单好吃,关键比肉还香! 夏天气候炎热,尤其是到了三伏天,闷热潮湿的天气让人心烦气躁,每次吃饭的时候总觉得没有胃口,哪怕是一盘美味的红烧肉放在面前,都提不起食欲。而且到了夏天,多数人因为热,不喜欢运动,

三伏天,怕吃油腻,教你4道纯素下饭菜,简单好吃,关键比肉还香!

夏天气候炎热,尤其是到了三伏天,闷热潮湿的天气让人心烦气躁,每次吃饭的时候总觉得没有胃口,哪怕是一盘美味的红烧肉放在面前,都提不起食欲。而且到了夏天,多数人因为热,不喜欢运动,所以大家对于特别油腻的食物,也是不敢动嘴。

今天就给大家分享几道营养美味,好吃下饭的素菜,即便没有肉,吃起来也特别的香,而且做法非常的简单,即便是零厨艺,也能轻松搞定。

【香菇鹌鹑蛋】

第一步,香菇里面倒入清水,加入一勺盐浸泡10分钟,这样洗的更干净,一小碗鹌鹑蛋冷水下锅,将鹌鹑蛋煮熟,煮好后捞入清水里面。

第二步,接着把鹌鹑蛋的皮剥掉,经过冷水浸泡后,剥皮非常容易,剥皮后装碗备用,半个红椒洗净切成片备用,葱姜切末备用。

第三步,锅里多来些油,油热后倒入鹌鹑蛋翻炒,翻的时候小心一些,防止鹌鹑蛋粘在锅底,炒到表面金黄呈虎皮状就可以出锅了。

第四步,这个时候香菇也泡好了,把香菇多余的水份捏掉,捏的时候?太用力,小心香菇碎掉,接着斜刀在香菇表面切一下,切出一个小星星一样的造型。

第五步,锅里倒油,油热先爆香葱姜沫,然后下入香菇翻炒几秒钟,接着倒入鹌鹑蛋翻炒均匀就可以调味了,加入一勺生抽,一勺酱油,一勺蚝油,一小勺白糖提鲜,将调料完全炒均匀,加入一碗清水,盖上锅盖中火煮5分钟。

第六步,时间到了后放入红椒块翻炒均匀,最后淋入水淀粉炒至粘稠就可以出锅了,香菇摆在盘子四周,鹌鹑蛋放入中间即可,淋上一些汤汁,撒上葱花就可以上桌了。

颜色漂亮,香味浓郁的香菇鹌鹑蛋就做好了,鹌鹑蛋吸收了汤汁非常入味,香菇很鲜,也有嚼头,比吃肉还过瘾。

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